हर रोज़ सुबह उठते ही यही सोचते हैं कि आज नाश्ते में क्या नया बनाया जाए जो झटपट भी बन जाए, हेल्दी भी हो और घरवालों को पसंद भी आए। तो आज मैं आपके लिए लेकर आई हूं एक ऐसी रेसिपी जो एकदम आसान है, झटपट बनती है और सेहत के लिए भी बहुत बढ़िया है — ओट्स पोहा। ये रेसिपी खासतौर पर उन लोगों के लिए है जो सुबह ऑफिस या स्कूल जाने की जल्दी में होते हैं लेकिन कुछ हेल्दी खाना भी चाहते हैं।
ओट्स पोहा एक हल्की, स्वादिष्ट और हेल्दी रेसिपी है, जिसमें ओट्स और सब्ज़ियों का मज़ेदार मेल होता है। इसमें तेल बहुत कम लगता है और इसे बिना किसी भारी मसाले के बनाया जाता है, जिससे ये एक बढ़िया भारतीय नाश्ता बन जाता है।
ज़रूरी सामग्री (Ingredients):
- ओट्स – 1 कप (थोड़े दरदरे वाले)
- प्याज़ – 1 बारीक कटा हुआ
- गाजर – 1 बारीक कटी हुई
- हरी मटर – ¼ कप (उबली हुई)
- हरी मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
- राई – ½ छोटा चम्मच
- करी पत्ता – 5-6 पत्ते
- हल्दी – 1 चुटकी
- नमक – स्वाद अनुसार
- नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच
- हरा धनिया – थोड़ा सा (बारीक कटा)
- तेल – 1 छोटा चम्मच
- पानी – 2-3 बड़े चम्मच (ओट्स भिगोने के लिए)
बनाने की विधि (Step-by-Step):
- सबसे पहले ओट्स को थोड़ा सा पानी छिड़ककर 5-7 मिनट के लिए भिगो दें, ताकि वो नरम हो जाएं। ध्यान रखें, ज्यादा पानी न डालें वरना ओट्स गीले हो जाएंगे।
- अब एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें राई डालें। जब राई चटकने लगे तो करी पत्ता और हरी मिर्च डालें।
- इसके बाद प्याज़ डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें। फिर गाजर और मटर डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं ताकि सब्ज़ियां हल्की सॉफ्ट हो जाएं।
- अब हल्दी और नमक डालें और अच्छे से मिला लें।
- भीगे हुए ओट्स को हल्के हाथों से निचोड़कर पैन में डालें और 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर चलाते हुए पकाएं।
- गैस बंद करने से पहले नींबू का रस और हरा धनिया डालकर अच्छे से मिला लें।
टिप्स:
- अगर आपके पास गाजर या मटर न हो तो आप इसमें टमाटर या शिमला मिर्च भी डाल सकते हैं।
- अगर आप वजन कम कर रहे हैं तो ये वजन घटाने की डिश के रूप में भी बढ़िया है क्योंकि इसमें फाइबर और बहुत कम फैट होता है।
- चाहें तो ऊपर से थोड़ा भुना हुआ मूंगफली भी डाल सकते हैं – इससे स्वाद और क्रंच दोनों बढ़ जाएगा।
तो बस तैयार है आपकी टेस्टी और हेल्दी ओट्स पोहा रेसिपी। अगली बार जब भी सोचे “आज नाश्ते में क्या बनाएं?” तो ये ज़रूर ट्राय करें। ये न केवल झटपट बनती है बल्कि पूरे परिवार को पसंद भी आएगी। हर दिन नया नाश्ता बनाना अब मुश्किल नहीं बस थोड़ी सी प्लानिंग और थोड़ी सी क्रिएटिविटी से आप बना सकते हैं हर दिन को खास।