अक्सर ऐसा होता है कि रात को जो चावल बच जाता है, वो सुबह फ्रिज में रखा मिलता है और समझ नहीं आता कि उससे क्या बनाएं। फेंकने का मन नहीं करता और गर्म करके खाना भी बोरिंग लगता है। ऐसे में आज मैं आपके साथ शेयर कर रही हूं रात के बचे चावल से बने हेल्दी ब्रेकफास्ट रोल की एक मज़ेदार रेसिपी। ये रेसिपी न सिर्फ आसान है, बल्कि टेस्टी भी है और सुबह के लिए एकदम परफेक्ट भारतीय नाश्ता बन जाती है।
ज़रूरी सामग्री (Ingredients):
- रात का बचा पका हुआ चावल – 1 कप
- उबली हुई आलू – 1 मध्यम आकार की
- प्याज़ – 1 बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च – 1 बारीक कटी हुई (इच्छा अनुसार)
- हरा धनिया – 1 छोटा चम्मच बारीक कटा
- नमक – स्वाद अनुसार
- हल्दी – 1 चुटकी
- भुना जीरा पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच
- ब्रेड स्लाइस – 4 (किनारे काट लें)
- तेल – सेकने के लिए (बहुत कम)
बनाने की विधि (Step-by-Step Process):
- सबसे पहले एक बाउल में चावल और उबले हुए आलू को अच्छे से मैश कर लें। इसमें कोई गांठ न रहे, ताकि रोल अच्छे से बनें।
- अब इसमें प्याज़, हरी मिर्च, धनिया, नमक, हल्दी, भुना जीरा और नींबू का रस डालकर अच्छे से मिला लें।
- ब्रेड स्लाइस को थोड़ा सा पानी लगाकर हल्का गीला करें और बेलन से हल्का बेल लें ताकि वो रोल के लिए मुलायम हो जाए।
- अब हर ब्रेड स्लाइस में 1-2 चम्मच चावल वाला मिक्सचर रखें और रोल की तरह अच्छे से लपेट लें। किनारों को हल्का पानी लगाकर चिपका दें।
- एक नॉनस्टिक तवा गरम करें और थोड़ा सा तेल लगाकर रोल को हल्का सुनहरा सेकें। धीमी आंच पर सेकें ताकि रोल क्रिस्पी और अंदर से भी अच्छे से गरम हो जाएं।
- गर्मा-गर्म रोल को चटनी या टोमैटो सॉस के साथ परोसें।
छोटे-छोटे टिप्स:
- अगर आपके पास ब्रेड नहीं है, तो आप इस मिक्सचर से टिक्की भी बना सकते हैं।
- आप इसमें बारीक कटी गाजर, बीन्स या शिमला मिर्च भी मिला सकते हैं – इससे ये और हेल्दी रेसिपी बन जाएगी।
- नींबू की जगह थोड़ा अमचूर पाउडर भी डाल सकते हैं स्वाद बढ़ाने के लिए।
यह क्यों है एक परफेक्ट हेल्दी रेसिपी?
- इसमें तेल बहुत कम इस्तेमाल होता है।
- चावल और सब्ज़ियों का कॉम्बिनेशन इसे एक अच्छा वजन घटाने की डिश भी बना देता है (अगर तवे पर कम तेल में सेकें)।
- यह एक झटपट और भारतीय नाश्ता है जो बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आता है।
तो बस तैयार है आपकी हेल्दी और टेस्टी ब्रेकफास्ट रोल की रेसिपी — और सबसे अच्छी बात ये कि रात का बचा चावल भी काम आ गया। अब जब भी चावल बचे, तो फेंकिए नहीं, बस सुबह इस मज़ेदार रोल को बना लीजिए। आपका परिवार भी खुश, और खाना भी वेस्ट नहीं होगा!